Een boek over brood - Issa Niemeijer water geven waardoor het brood zijn elasticiteit

waardoor het brood zijn elasticiteit en luchtigheid behoudt

Regelmatig snoeien bevordert een mooie kroon en gezonde groei

3–4 m) en is zeer productief

In dit boek neemt Nina je mee haar tuin in en leert ze je enerzijds hoe je

Een boek over brood - Issa Niemeijer water geven waardoor het brood zijn elasticiteitBrood is dagelijks en vertrouwd, maar Een boek over brood is uitzonderlijk en verrassend. Terwijl het je leert hoe je de perfecte baguette kunt maken, brengt het broodbakken terug tot de basis, tot begrip, gevoel en intutie. Toegankelijk en zonder pretentie. Afkomstig uit een familie met Franse en Italiaanse banden, groeide Issa Niemeijer Brown op in een traditie van thuisbakken en waardering voor kwaliteit en eenvoud. Hij koos voor het bakkersvak